飛騨古川のお宿


岐阜県飛騨市古川町
料亭旅館 八三館 さん


飛騨一泊旅行、宿泊は 八三館さん。
訪問は 9月第一週です。

到着時に、抹茶をいただいたのですが
そちらの写真は撮っていないです…。
(和菓子もついていたと思うのですが、ナンだったかな~?(^^;)



さて、夕食…


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まずは、バー?で食前酒。
梅酒だったかなぁ?



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お庭が見えるお部屋に移動。
個室です。
自分のお部屋で食事をしている方もいたような…
選べたんでしょうかねぇ?
それとも 宿泊するお部屋によって 違うのでしょうか?
ちょっと そのヘンはわかりません…。




この日のお料理は こんな感じ。

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先附

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バジルチーズ寄せ トマトジュレ
白かびソーセージ 穂じそ


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飛騨牛味噌煮 無花果
飛騨えごま味噌 隠元


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とうもろこし松風
南瓜南蛮煮 蓮芋のマリネ



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お椀

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馬鈴薯すり流し
白玉団子 マイクロトマト 青柚子




造り

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鮪 縞鰺 飛騨とらふぐ バイ貝

飛騨とらふぐ??? って思うでしょ?
飛騨? お山なのに…
岐阜、海ナシ県なのに… って。
飛騨で 養殖してるんだって~。
旅行直前に ガイドブックで知って、
“どこかで食べてみたいかも~” って思っていたら
出てきた。 やった♪




焼物

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天然鮎塩焼

お魚の向き、気になった人 いるでしょ?(>_<)
「川背海腹」
川の魚は背を手前、海の魚は腹を手前
に 盛り付ける…
今では あまり見かけませんけどね~。
私も、知ってはいましたが、自分では しませんし~。




強肴

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飛騨牛ミニステーキ
マスタードソース キヌア




お凌ぎ

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ほうれん草麺
冬瓜 オクラ くこの実




揚物

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白海老春巻 鱧
伏見とうがらし 矢生姜




進肴

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飛騨牛寿司




酢の物

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鰻ざく 土佐酢ジュレ ディル




汁、御飯、香の物

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汁:茄子 カイワレ
御飯:枝豆御飯 ゆかり (飛騨産ひとめぼれ)
香の物:飛騨漬物




水の物

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桃のコンポート ピーチビネガー
レアチーズケーキ
西瓜




飲んだお酒、撮ったのは こちらだけ…

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飛騨の林檎酒

こちらはダンナ。 私は 飛騨の桃酒を。
普段あまり こういうカワイイお酒(笑)は 飲まないのですが…

飛騨リンゴ、飛騨モモ、気になっていて
どこかで食べたかったのですが、であえなくて…。
じゃ~ お酒で! と~(笑)

出あえなかった… って書いたけど…
お料理の最後に出てきた 桃のコンポート は
飛騨桃を使っていたんでしょうかねぇ?
確認するの 忘れちゃいました…。



食後、ちょこっと おソトを散歩して
お部屋に戻ったら…
お夜食 ってコトなのかな? ナンか用意されていました~。
ナンだったかな?(^^;
ちまき… だったかなぁ? あと… 梅?
お菓子… ではなかった気がするんだよなぁ~。
やっぱり 梅… かなぁ?
写真 撮っておけば良かったね~(><)


朝食は… 記事を分けます。


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by mikan-no-gohan | 2017-11-20 13:00 | 旅行
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